T-2毒素是由多种真菌,主要是三线镰刀菌产生的单端孢霉烯族化合物(trichothecenes,TS)之一。它广泛分布于自然界,是常见的污染田间作物和库存谷物的主要毒素,对人、畜危害较大。1973年联合国粮农组织(FAQ)和世界卫生组织(WHO)在日内瓦召开的联席会议上,把这类毒素同黄曲霉素一样作为自然存在的最危险的食品污染源,尤其是美国指责前苏联、越南在东南亚使用"黄雨(yellow rain)"毒素(其中含有T-2毒素)以后,有关T-2毒素对人类健康的危害引起了各国科学家的较大关注,近几年来国外对T-2毒素的毒理学开展了较多的研究。 T-2毒素分子量为466.51,该毒京的化学名称为4,1