褪色沙雷氏菌

（菌种）

褪色沙雷氏菌是Serratia属的微生物，原产地为中国。细胞直杆形，有球菌状和不规则退化型，在某些条件下时常是丝状体和球质体。能发酵葡萄糖迅速产酸，由果糖、半乳糖和甘油较缓慢而不规则产酸。最适生长为25～37℃。产葡萄糖异构酶，酶活110 U。[1]