淀粉磷酸化酶

淀粉磷酸化酶（starch phosphorylase）是2019年公布的植物学名词。催化淀粉从非还原端降解单个葡萄糖残基，并与Pi结合，产生葡萄糖–1–磷酸的酶。主要存在于质体中。