芥兰粥

芥兰粥是一道美味粥食，主要由大米、小麦、芥兰等食材熬制而成，制作方法较为简便，口味咸鲜，且具有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功效，是一道老少皆宜的粥品。芥兰粥芥兰营养:胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。