熏制
(其他饮食相关)
熏制是以烟为主要加工工艺,利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制,来改变肉制品的风味,提高产品质量的一种加工方法。1、赋予产品以特殊的烟风味,引起人们的食欲。
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