古人称菠菜为菠薐菜,在福州、泉州和台湾等部分地区仍称之为菠薐菜。菠薐菜粥能够和中润燥,中就是脾胃,而且还能够润燥,能够润我们的身体上的这种燥气。在古时候,有一些医生说,菠薐菜跟另外一种葵菜一道煮成粥,能够利大便。因此当人有便秘时,可以吃这种粥。而且菠薐菜里饱含铁质,能够补血。我曾经有一个处方,能很快的让人补血,方子里就含有深绿色的青菜,我建议最好用菠薐菜,为什么?因为菠菜是深绿色,而且它饱含铁,当然补血的作用就非常的大了。讲到补血的一种粥,这种粥里没有米,是用燕麦来做的粥。这个处方的效果非常好,它由燕麦、红枣、深绿色的青菜、鸡蛋和牛肉精组成,颜色包括了青赤黄白黑。燕麦里含有非常丰富的一些矿物