白肉
(食谱)
白肉是一些地方对于肥肉的称呼,同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼,能降低心脑血管疾病的发病率,减轻癌症的威胁。也是日常生活中的一种菜品。与红肉相对应,是我们日常生活中最常见的肉类之一。 白肉 一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等。[1]
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