剁椒鱼头豆腐

（食谱）

剁椒鱼头豆腐属于湘菜，主料是鲢鱼和豆腐，配料是太子剁椒、葱姜等，调料为料酒、盐、花椒等，通过清煮的做法而成。鲢鱼头1个、豆腐200克。