黎里辣鸡脚

黎里辣鸡脚，江苏著名小吃，源于川菜泡椒凤爪，需要十几种佐料。糖、醋、小葱、老姜、大蒜头、辣椒、盐、料酒等。每一种佐料以及应该放的量都决定着辣鸡脚的味。酸中带甜、甜中带辣，吃起来酥鲜入味，那是黎里辣鸡脚的独特之处。在吴江，但凡以地名来命名的菜肴，都有着绝对的"杀伤力"，被"掳获"芳心的吴江人自然也是不以数计。黎里辣鸡脚便是一个典型。