草头青团

操作：1、草头洗净，加适量水打成浆状。2、糯米粉跟澄面按照约10：1的比例混合均匀，慢慢加入草头浆，揉成面团。3、取一小块面团放入沸水中煮至浮起，捞出揉进剩下的面团中，再加适量食用油将面团揉光。4、揉好的面团用湿布盖住静置一会。5、按照自己想做的青团大小取一块面团，按扁，放入自制豆沙，慢慢收口，整成圆形。6、青团收口朝下，用粽叶垫好，上锅蒸15分钟左右即可。草头、糯米粉、澄面、自制豆沙、食用油。