从我国广东引入。茎叶脆嫩，口味清香。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅。盖菜盛产于八闽首邑闽侯县城甘蔗镇。这里依山傍水，福建母亲河--闽江沿境而过，历史悠久，人杰地灵。早在五千多年前就有先民在此生息繁衍，境内高出江面20余米的长形土岗上---昙石山遗址博物馆，揭示奴隶主的残暴，展示劳动的人民智慧，教育意义深远。广东气候温和，四季如春，沙洲淤积地地肥土松，盛产甘蔗和盖菜(芥菜的变种)，甘蔗地名由此而定，盖菜梗粗叶大，营养可口，是甘蔗民众的骄傲，几乎家家农户都爱种、爱吃这吉祥的蔬菜。传说，古时有一个诚实厚道的农夫，一生辛劳耕作，但日子却过得紧巴