江苏大学环境与安全工程学院现有环境工程、安全工程和环保设备三个本科专业，环境工程、环境科学、安全工程、生态学(与农业工程研究院共建)4个硕士学位授权点，环境工程、农业生物环境与能源工程(与农业工程研究院共建)两个博士学位授权点。学院设有环境工程系和安全工程系2个教学系、环境工程研究院、海洋资源与环境研究所、安全工程技术中心以及安全与环境工程中心实验室。环境与安全工程学院拥有环境科学与工程一级学科博士学位授权点和博士后科研流动站，环境科学与工程和安全科学与工程两个一级学科硕士学位授权点，以及环境工程、安全工程和矿业工程三个领域工程硕士授予权。现有特聘中国工程院院士1人，博士生导师15人，硕士生导