小龙虾致病毒素

专家认为，造成近20名患者出现肌肉溶解症的元凶很可能是一种未知的生物毒素，而这种生物毒素很可能就潜伏在小龙虾体内。专家综合分析认为，导致小龙虾食用者患病的元凶，有毒性强、水溶性低、耐热、靶向性强、小龙虾自体免疫等五大明显特征。