D-异抗坏血酸

D-异抗坏血酸，英文名称为D-Isoascorbic?acid，中文别名为赤藻糖酸，CAS号为89-65-6，分子式为C7H10O6，为白色有光泽的颗粒结晶，易溶于水、乙醇和吡啶，可溶于丙酮，微溶于甘油，不溶于乙醚和苯，用内衬双层食品纸、聚乙烯塑料袋包装，夹层中放硅胶干燥剂，外用硬板纸箱或桶装，以玉米淀粉为原料，通过发酵成葡萄糖酸来制得，主要用于食品工业和医药工业。