非傅里叶定律传热（non-Fourier heat conduction），工学-化工-化学工程-传递过程-热量传递-傅里叶定律，傅里叶导热定律所不能描述的所有导热形式。1948年，提出了非傅里叶导热定律，其数学表达式为双曲型偏微分方程。从17世纪J.傅里叶建立了热传导的数学模型后，所有传热计算几乎都是建立在傅里叶定律之上的。傅里叶定律作为导热理论的本构方程描述了热流量与温度分布之间的关系，它的数学表达式为抛物型偏微分方程。傅里叶定律不包括传热项，隐含了热传播速度为无限大的假定，把导热视为一种扩散行为。对于热作用时间较长的稳态传热过程，傅里叶定律的正确性是毋庸置疑的。对于极端热传递条件下的非稳态传热过程，如极低（高）温条件的传热问题、超急速传热问题以及微时间或微空间尺度条件下的传热问题，由于在这种情况下温度是突然发生改变的，所以热传播速度的有限性必须考虑。因此傅里叶定律的准平衡假设将不再适用。非平衡过程的存在是引起非傅里叶效应的主要原因。在极端传热条件下出现的一些不遵循（或偏离）傅里叶导热定律的热传递效应称为热传导的非傅里叶效应。