蒸发过程控制（evaporation process control system），工学-化工-化工信息化-化工仪表，将含有非挥发性物质（即溶质）的稀溶液加热沸腾使部分溶剂汽化而使溶液浓缩，将溶质从溶液中分离出来的过程。蒸发过程控制广泛用于制盐、制碱、制糖、食品、医药、造纸及原子能等工业生产中。蒸发过程中被控制变量是产品（即溶质）的浓度，可以用密度测量值、电导率和折射率来表示，或利用测量产品沸点或凝固点来间接表示。工业上蒸发器一般用蒸汽作为加热源，即溶液中溶剂在沸点时汽化，不仅在溶液表面发生汽化，几乎是全部溶液同时发生汽化，是一个剧烈的传热过程。为节省蒸汽，蒸发通常分两段或多段进行，且每一段用前一段排出的蒸汽加热。为了维持各加热段间的温度差，需控制两段间的压力差。当要求每段均维持在不同的真空度时，最经济的操作是用低压蒸汽加热。蒸发过程控制主要包括主控制回路和辅助控制回路。