干法去皮机械（dry peeling machine），工学-机械工程-[机械产品]-轻工机械-食品机械与设备-去皮机械，用于经碱液或其他方法处理后表面松软的果蔬去皮机械。所谓干法，并非作业过程中不使用水，而是只使用少量的水，产生一种以果皮为主的半固体废料，稍经脱水后即可直接作为燃料，避免污染。干法去皮机（见图）工作过程如下，碱液处理后的果蔬从进料口进入，物料因自重而向下移动，在移动过程中由于旋转圆盘的搓擦作用而把皮去掉。物料把圆盘胶皮压弯，形成接触面，因圆盘转速比物料下移速度快，它们之间产生相对运动和搓擦作用，结果在不损伤果肉的情况下把皮去除。