抗冻聚合物

抗冻聚合物（antifreeze polymer），理学-化学-高分子化学-功能高分子-表面功能化聚合物-抗冻聚合物，具有降低液体（通常为水或水溶液）结冰温度、抑制冰晶生长、修饰冰晶形貌、降低冰黏附强度等性能的聚合物。简史在极地的海洋中海水温度低至-1.9℃，极地鱼类血液的结冰温度为-0.8℃，但是它们却能在低温环境中自由生活。1969年，A.L.德夫里[注]揭开了极地鱼类在寒冰环境中的生存之谜。他们发现在极地鱼类血清中，有一种被称为抗冻蛋白的物质，保护了极地鱼类免受冰冻伤害。研究发现抗冻蛋白可以抑制体系中冰晶的生长，还能够修饰冰晶形貌，避免形成边缘尖锐的冰晶刺伤细胞。已在生物体中发现十几类抗冻蛋白，其中昆虫抗冻蛋白的抗冻活性最高。蛋白是一种天然聚合物，一般通过基因表达或从生物体内提取得到，成本较高并且容易失活。科学家致力于通过化学合成的手段得到和抗冻蛋白一样具有抗冻能力的功能性聚合物。