多形鲁氏酵母

多形鲁氏酵母是Sacccharomyces属的微生物，原产地为中国。在麦芽汁培养基上菌落呈奶油色，稍有光泽，质地软而平滑；在麦芽汁液体培养基上培养：液面无醭，无环，但有一层薄菌膜，有菌体沉淀于管底。 卵形或球形 4-8X5-11微米。