氨肽酶抑制剂

氨肽酶抑制剂（amastatin），生物化学与分子生物学名词，抑制氨肽酶活性的一种试剂。是从橄榄网状链霉菌(Streptomyces olivoreticuli)培养液中发现的一种小分子肽，主要抑制哺乳动物细胞表面的氨肽酶N、氨肽酶B及亮氨酸氨肽酶。