食油假单胞菌

食油假单胞菌是Pseudomonas属的微生物，原产地为中国。G染色阴性，短杆， 0.40.6×1.22.0μm，极生鞭毛，氧化酶、接触酶阳性，明胶液化、淀粉水解阳性，硝酸盐水解阳性，反硝化阴性，41℃生长。可利用多种底物产酸，在液蜡、豆油、菜籽油、色拉油等多种脂肪中可产大量糖脂表面活性剂。