高加索酸奶乳杆菌

（菌种）

高加索酸奶乳杆菌是Lactobacillus属的微生物，原产地为中国。菌落乳白色，中等大小，边缘大多不整齐，长杆和中长杆；异型发酵，都能利用葡萄糖，果糖，不从半乳糖、甘露醇、山梨醇产酸。多糖粘度420 mpa.s。[1]