不产芽孢，运动，亚极生单鞭毛或少数侧生鞭毛。嗜热，最适生长温度是58~73℃。?醋微菌属醋微菌属拉丁学名（Acetomicrobium Soutschek et al.，1984） 弯杆，0.6~0.8μm×2.0~7.0 μm。不产芽孢，运动，亚极生单鞭毛或少数侧生鞭毛。嗜热，最适生长温度是58~73℃。化能有机营养。发酵各种己糖和戊糖。生长要求酵母粉，发酵葡萄糖产生乙酸、 CO2和H2或乙酸、乳酸、乙醇、CO2和H2。分离自垃圾污泥。 模式种：黄色醋微菌（Acetomicrobium flavium）.