彩绘瓷器（porcelain decorated with coloured drawings），艺术学-美术学-中国工艺美术-瓷器，以彩绘作为装饰的瓷器。包括点彩、釉下彩、釉上彩以及釉下彩和釉上彩相结合的斗彩。东吴末至西晋，长江中下游地区的一些瓷窑就用釉下彩和点彩来装饰瓷器。如江苏南京出土的青瓷釉下彩绘盘口壶、江西南昌出土的饰褐色点彩的青瓷。东晋南朝，点彩被广泛应用，直到宋元，仍有一些窑场以此来装饰器物，如元代景德镇青白瓷和龙泉窑青瓷等。唐代长沙窑大力发展釉下彩绘，宋、元磁州窑的釉下彩绘也已达到很高水准。釉下彩绘品种包括青花和釉里红。青花最早见于唐代，盛烧于元明清。釉里红在唐代长沙窑偶有发现，元代景德镇正式生产，明宣德（1426～1435）后一度衰落，清康熙（1662～1722）时重新恢复，雍正（1723～1735）时制作最为成功。釉上彩绘包括釉上红绿彩、青花红彩、五彩、粉彩、珐琅彩、素三彩、广彩等。釉上红绿彩始见于宋金磁州窑，是在烧成的瓷器釉面绘红绿彩，入炉低温烧成。宋代，山西、河南一些瓷窑烧制一种釉上红彩瓷，至明代洪武（1368～1398）年间已极精致。