逢子必炒（seeds stir-fried before use），医学-中医药-中药学-中药炮制，中药炮制理论的内容之一。种子类中药材一般经炒制后才能入药。逢子必炒始见于明代罗彦周的《医宗粹言》：“决明子、萝卜子、芥子、苏子、韭子、青葙子，凡药用子者，俱要炒过，研碎入煎，方得味出。”逢子必炒的“子”是指一部分果实种子类中药，“炒”多为清炒法，以微炒为主，一般要求炒令香、炒后鼓起、炸裂、质脆易碎，以达到临床用药安全、有效的目的。种子类药材富含油分，种皮质坚致密，经炒后，可破坏种皮，利于粉碎和水分的渗入，有效成分易于煎出，同时还能缓和或改变药性，以符合临床用药的要求。现代研究证实，种子类药物经炒后，特别是炒后捣碎品，煎出成分量明显增加。比如，决明子炒制后，其药性猛烈的蒽醌类成分被破坏，游离蒽醌则有所增高，水溶性浸出物亦有增加，因此炒决明子清热泻下作用减弱。