莱州大粒盐

“莱州大粒盐”——地理标志证明商标。2009年4月初，莱州市政府同意莱州市诚源盐化研发中心申请注册“莱州大粒盐”地理标志证明商标；2009年12月被国家工商行政管理总局商标局正式注册为地理标志证明商标，这是莱州市继“莱州梭子蟹”之后的第二件地理标志证明商标，是山东省第一件资源类地理标志证明商标。莱州的地理标志证明商标有“莱州梭子蟹”、“莱州大粒盐”、“莱州月季”、“莱州大姜”、“莱州毛笔”、“莱州草编”等，地理标志商标数量位居烟台市首位。莱州是我国生产原盐最早的地区之一，有“齐鲁渔盐之富”的美誉。据史料记载，早在虞夏时期，莱州地区就已经可以通过煮海水制盐，其后发展为淋卤煎盐。唐朝时，莱州地区开始掘井汲取地下卤水制盐，为山东首创。