欧盟理事会(英语:Council of the European Union，法语:Conseil de l'Union européenne，德语:Rat der Europäischen Union，意语:Consiglio dell'Unione Europea)是一个由来自欧盟成员国各国政府部长所组成的理事会，是欧盟的主要决策机构之一。每一个国家在理事会中都有一名代表("理事")，在2004年罗马条约签署之后，通常也称之为"部长理事"，目的是为了把它和欧洲理事会的理事即国家元首或政府首脑区分开来。欧盟理事会正式的具体名称应该是"欧共体理事会"，不过这一名称使用并不广泛。欧盟理事会俗称欧盟部长理事会，在欧盟官方内部也简称"理事会"。组成理事会有一名主席和一名秘书长，实行轮换制，由各成员国轮流出任，每六个月轮换一次。欧盟理事会轮值主席国外交部长出任主席。理事会秘书长由欧盟各成员国联合推举任命，它同样是共同外交与安全政策高级代表，他和现任主席国、下任主席国成"三驾马车"。任务欧盟部长理事会主要任务是协调欧洲共同体各个国家间事务，制定欧盟法