胡椒酸

（化工中间体）

胡椒酸是从胡椒中制得的一种芳香酸。新鲜制备的产品是无色针状结晶，若暴露在光线下会迅速变成黄色。熔点216~217℃,熔融过程中会升华成黄色针状物并有部分分解。在甲醇中最大紫外吸收340nm(ε28 800);溶解度:1份可溶于50份沸醇中，1份可溶于25℃的无水乙醇中，基本不溶于水、乙醚、苯和二硫化碳。胡椒酸