白果仁

白果仁为银杏科落叶乔木银杏GinkgobilobaL.的成熟种子，秋季采收，白果含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪油、氰甙、多种氨基酸等。白果可与猪、羊、牛肉及禽蛋类食品相配用，制成美味佳肴。其母树白果树异名:灵眼(《太仓州志》)、佛指甲(《浙江通志》)、佛指柑(《一握坤舆》)、鸭脚(《宛陵集》)、公孙树(《汝南圃史》)、鸭掌树、银杏