细香葱是百合科(Liliaceae)多年生植物，学名为Allium schoenoprasum，与洋葱有亲缘关系。耐寒;鳞茎小，白色，形长;叶薄，管状，成丛生长;花淡蓝色或淡紫色，球状伞形花序紧密而鲜艳，直立并高出叶丛，通常仅结少许种子。可用种子繁殖，但一般是把鳞茎分丛种植。可在阳光充足的窗台上种一花盆细香葱，这样便不断有小量叶片生出。叶可在齐土面处割下，用於调味，特别是作蛋、汤、沙拉和蔬菜烹调的佐料。细香葱多年生草本，簇生。根坚韧，鳞茎不明显，外包皮膜。叶基生，线状，中空而细，长15~60厘米。花葶 自叶丛抽出;与叶等长或稍短于叶;头状花序顶生，花多数，粉红至紫色;花被6，裂片长尖;雄蕊6，