南非红茶为豆科植物南非红茶Aspalathus linearis (Barm.f.) R.Dahlgren的叶与小枝，其发现和应用已有悠久的历史。南非红茶生长在南非开普敦北方大地，200公里以北Cedarberg山上，当地人称其为“路易波士” ( Rooibos ) ，即 “红灌木”之意（又称Aspalathus Linearis），这种被称为 Rooibos ( roy-boss ) 的南非红灌木茶是世界唯一另一种如同红茶一样需经由发酵制程的茶品。发酵制程将 Rooibos 的叶片由碧绿转为深红，并使其散发淡淡甜香。南非红茶富含多酚类物质，现代药理研究表明该茶对抗氧化、心血管疾患，肿瘤防治，免疫调节、控制糖尿病及其并发症，延缓衰老和治疗肠胃道系统疾患方面均有作用。南非红茶为豆科植物南非红茶 Aspalathus linearis (Barm.f.) R. Dahlgren 的叶与小枝，为一小灌木，叶呈长针状，开黄色蝶形花，生长在非洲南部。300 年前，非洲南部山区的居民发现南非红茶长针状的叶可以制成使人焕发精神的茶饮，并将采集的叶子堆成小堆发酵，经日晒干燥后加以贮存。