γ分泌酶

γ分泌酶（γ-secretase），阿尔茨海默病名词，对淀粉样前体蛋白特定部位进行剪切的一组酶。是淀粉样蛋白代谢途径的关键酶。继 β 分泌酶在淀粉样前体蛋白的胞外区切开，释放出可溶性淀粉样前体蛋白β和99个氨基酸的羧基端C99片段之后，γ分泌酶在膜双分子层内切开C99生成β淀粉样蛋白。