溶致变色，一种化合物在溶入极性不同的溶剂中时，因其分子的吸收光谱或发射光谱发生改变而导致的颜色变化。溶致变色属物理化学变化。在各类变色性中，溶致变色性发现最早，1878年已有记载。不过后来在讨论溶致变色性时，“溶剂”的概念已从液体扩展到固体、胶束和薄膜等。溶致变色性是由于化合物的基态和激发态具有不同的溶剂化作用而引起的，与化合物和溶剂分子的化学结构及物理性质有关。长期以来，溶致变色性在技术领域一直没有找到值得重视的应用，主要工作局限于研究溶剂的特性和了解变色性溶质的物理化学特性等纯学术领域。直到20世纪末，因为可以用作监测排泄物的光学探针或传感器才日益受到重视。