单脚蛏

单脚蛏 ，学名中国淡水蛏，又名河蛏。是我国特有的淡水经济贝类。它的外形如海产蛏，与海产蛏最明显的区别是，海蛏有两根水管，而淡水蛏只有一根水管，故名“单脚蛏”。单脚蛏个体较小，壳薄如纸，肉嫩味美，蛋白质含量高，营养丰富。