丹富士

（伞形科胡萝卜属二年生草本植物）

是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化种植，栽培历史在2000年以上。植株长势中等，株高56厘米左右，叶簇直立。肉质根圆柱形，有一尾根，根长14～18厘米。皮、肉、中心柱皆呈桔红色，味甜，水分多，品质好，耐贮藏。