冬术为菊科植物，以根茎入药。燥湿健脾，脾虚食少，消化不良，慢性腹泻、水肿、止汗，安胎。多年生草本，高30～60厘米。根状茎肥厚，略呈拳状。茎直立，上部分枝。叶互生，叶片3，深裂或上部茎的叶片不分裂，裂片椭圆形。边缘有刺。喜凉爽气候，怕高温高湿。据杭州药材试验场观察冬术在气温30℃以下时，植株生点速度随气温升高而加快，如气温升至30℃以上时生长受到抑制，而地下部的生长以26-28℃为最适宜。冬术较能耐寒，在北京能安全越冬。对土壤水分要求不严格，但在苗期适当浇水。如此时干旱，幼苗生长迟缓，但高温高温季节，应注意排水，否则容易发生病害。