柳亨（？－655年），字嘉礼，河东郡解县（今山西省运城市解城镇）人。隋唐时期大臣。隋炀帝大业末年，担任王屋县长。唐朝时期，迎娶唐高祖李渊的外孙女窦氏，授左卫中郎将、寿陵县男，出任邛州刺史、散骑常侍。唐太宗即位，拜光禄少卿、检校岐州刺史，病逝于任上，获赠礼部尚书、幽州都督，谥号为敬。西魏尚书左仆射柳庆之孙。父柳旦，隋朝太常少卿、新城县公。柳亨在隋末历任熊耳、王屋二县长，陷于李密瓦岗军。李密败柳亨归唐朝，为驾部郎中。唐高祖见他容貌魁伟，以殿中监窦诞和襄阳公主之女嫁给他，成了唐高祖之外孙女婿。为左卫中郎将，封寿陵县男。贬出为邛州刺史。后唐太宗加他散骑常侍，拜银青光禄大夫，行光禄少卿。太宗劝诫他：“与卿旧亲，情素兼宿，卿为人交游过多，今授此职，宜存简静。”柳亨不再射猎，杜绝宾客，约身节俭，勤于职事。太宗亦以此称之。