簕菜

簕菜，属五加科五加属灌木植物，是一种多年生野生蔬菜。株高1-7米；枝软弱铺散，常依靠他物攀援上升，老枝为灰白色，新枝为黄棕色，枝上有刺前端钩曲；叶柄有刺或无刺，无毛；伞形花序黄绿色；萼边缘有三角形小齿；花瓣三角状卵形，开花时反曲；果实扁球形，为黑色；花期8-11月；果期9-12月。由于其枝节间带刺，刺呈弯钩状，故称其为簕菜。簕菜广泛分布于中国中部和南部，在印度、越南和菲律宾也有分布。簕菜一般喜生于村边、路旁和旷野灌木丛中。繁殖方式一般为扦插繁殖。簕菜味苦、辛，性微寒，据《本草纲目》记载，簕菜有“解百毒”之功效，可清热解毒、活血消肿、除湿敛疮，用于治疗感冒发热、痢疾、风湿痹痛、跌打损伤、湿疹、毒虫咬伤等。簕菜含有很高的营养成分，除蛋白质、粗纤维、维生素、可溶性糖外，还含有丰富的氨基酸和矿物质元素。广东恩平人于上世纪初已开始采摘其食用，由于其甘凉爽口，带有清香微苦，脆爽味道被广大食客认可。簕菜是一种天然环保型保健蔬菜，恩平簕菜已成为恩平特色蔬菜。另外，簕菜可烘干用来煲汤饮用，可深加工制茶。由于其枝节间带刺，刺呈弯钩状，故称其为簕菜。