磨菇是Agaricus属的微生物，原产地为中国。子实体中等至稍大。菌盖直径3-13cm，初扁半球形，后近平展，有时中部下凹，白色至乳白色，光滑或后期具丛毛状鳞片，干燥时边缘开裂。菌肉白色，厚。菌褶初粉红色，后变褐色至黑褐色，较密，离生，不等长。菌柄较短，粗，圆柱形，有时稍弯曲，长1-9cm，粗0.5-2cm，近光滑或略有纤毛，白色，中实。菌环单层，白色，膜质，生菌柄中部，易脱落。孢子印深褐色。孢子褐色，椭圆形至广椭圆形，光滑，6.5-10μm×5-6.5μm。春到秋季于草地、路旁、田野、堆肥场、林间空地等，单生及群生。河北、黑龙江、吉林、江苏、香港、台湾、西藏、陕西、甘肃、山西、新疆、四川、云南及内蒙古等地区。[1]