可溶淀粉

（化学分子）
可溶淀粉，分子式：(C6H10O5)n，分子量：(162.14)n，CAS号：9005-84-9；性状：白色无臭无味粉末在眼睛上面：可能引起发炎 可旋转化学键数量：41 不确定化学键立构中心数量：0将淀粉，氢氧化钠和氯乙酸按一定比例加入反应器中[淀粉︰氢氧化钠︰氯乙酸为1︰2︰1 （mol）]，以水-乙醇作溶剂，控制反应温度40～50 ℃进行碱化醚化，5 h后终止反应。用冰醋酸调pH值至中性，浓缩结晶，过滤，用乙醇洗滤饼至无氯，干燥得产品。红外图谱ir1
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