急性过敏性荨麻疹病如其名，发病急、快、特征明显，通常与其他过敏性疾病有相同的表现，身体各个部位都可能出现过敏性反应，急性过敏性荨麻疹在所有荨麻疹中约占1/3。起病较急，皮肤突然发痒，皮损常突然发生，为限局性大小不等的鲜红色风团，呈圆形、椭圆形或不规的风团，皮损大多持续半小时至数小时自然消退，自觉剧烈瘙痒、灼热感。部位不定，可泛发全身或局限于某部。急性过敏性荨麻疹常见的发病原因有：食物：如鱼、虾、蛋类、奶类最常见，其次是肉类和某些植物性食品，如草莓、可可、番茄。另外腐败性食品分解为多肽类，碱性多肽是组胺释放物。蛋白食品在未彻底消化之前，以胨或多肽形式被吸收，可引起荨麻疹，这在儿童较多见，也可能是儿童的消化道黏膜通透性与成人不同所致。另外加入食物中的色素、调味剂、防腐剂、食物中的天然或合成物质也能引起荨麻疹。