平潭水仙花，福建省平潭县特产，中国国家地理标志产品。平潭水仙花历经200多年的野化生存，平潭水仙花其特点:花球紧实敦圆，鳞茎外皮光滑饱满，叶片矮壮浓绿，花箭多，花味香，花姿美，花期长，抗逆性和可塑性强。2007年12月6日，原国家质检总局批准对"平潭水仙花"实施地理标志产品保护。由于平潭四面环海，独特的气候、地理条件造就了平潭水仙的三大特色:首先是花期相对其他地区的水仙花长;其次是花蕾数量多，香味浓郁持久;第三是平潭水仙花株型矮壮、健美。因抗逆性强、病害少、抗倒伏和不哑花等特点而获得广大栽培者的赏识。