奥斯特瓦尔德熟化（Ostwald ripening），理学-化学-物理化学-胶体与界面化学-沉降-奥斯特瓦尔德熟化，较小的固体颗粒不断溶解并重新沉积到较大的固体颗粒表面的现象。它会导致小的颗粒逐渐减小乃至消失而大的颗粒逐渐长大。德国物理化学家W.奥斯特瓦尔德于1896年首次对这种现象进行了描述，他在制备感光乳剂时，发现反应结束后，在不继续向体系中加入新的反应物料的情况下，保持一定的温度，可以使乳剂小颗粒溶解，而后重新沉积在大颗粒表面，使颗粒继续长大。奥斯特瓦尔德熟化所涉及的固体颗粒可以是溶胶中的胶体颗粒，也可以是固溶体中的晶体颗粒，还可进一步扩展到吸附于固体表面或分散于气体中的固体颗粒。奥斯特瓦尔德熟化过程是一个热力学驱动的自发过程。根据开尔文（Kelvin）公式或吉布斯-汤姆孙（Gibbs-Thomson）公式，存在于同一介质中的较小颗粒因表面积较大而具有较高的界面能，故溶解度也较高。因此，较小的颗粒倾向于溶解，而溶解下来的物种则有着凝结到较大颗粒表面的趋势；随着该过程的持续进行，小的颗粒越来越小，大的颗粒越来越大，使得体系总的吉布斯自由能不断降低。