中国蚕业史（history of sericulture in China），理学-科学技术史-纺织与轻工技术史-纺织史-〔发明创造〕-〔原料〕，研究中国栽桑与养蚕技术的发展史。蚕业是为丝绸生产提供基础原料的传统农业生产项目。其中，栽桑是种植技术，以通过桑树繁育栽培来收获桑叶为主要目的；养蚕是养殖技术，以通过饲养家蚕（桑蚕）等绢丝昆虫获取蚕茧为主要目的。栽桑养蚕的过程中还伴随有蚕种繁育、蚕病防治、蚕茧处理等技术，从而形成蚕业生产技术体系。缫丝和织绸是后续的两个工艺环节，随着手工业技术发展直至近代丝绸工业兴起而从传统家庭生产中独立出来。