底物诱导（substrate induction），理学-生物学-生物工程-生物技术-生物技术-代谢工程-变构酶，底物作为诱导剂去诱导酶表达的过程。发展简史最初发现，曲霉菌只有在培养基中含有蔗糖时体内才能合成蔗糖酶，而某些微生物也只有在培养基中含淀粉时才能合成淀粉酶，当时将这一底物诱导的现象称为“适应”，而对应的诱导酶也被称为“适应酶”。后来逐渐发现这种现象在微生物的糖类、脂类、蛋白质的代谢过程中普遍存在的，甚至连细菌叶绿素和细胞色素的催化生成也是由这类酶负责的。1952年有文献报道，研究β-半乳糖苷酶在大肠杆菌适应性生成的机制时，发现乳糖的类似物，如甲基-β-D-硫代半乳糖苷，也可以诱导酶的合成。因此它们将这种适应酶改称诱导酶，把这种现象改称诱导。关于诱导机制，1960～1961年，法国生物化学家J.雅克[注]和J.弗朗索瓦[注]（提出了控制基因表达的操纵子学说，用于解释酶合成的诱导和阻遏。这一发现被认为是现代生物学史上重大的成就之一，并于1965年获得了诺贝尔生理学或医学奖。1966年启动基因被发现，使操纵子学说得到了完善，关于原核生物表达调控机制的操纵子理论已被普遍接受。