栽培牧草（cultivated herbage），农学-草业科学-[饲草、加工与利用]-﹝饲草栽培﹞-栽培牧草，具有一定生产、生态、社会价值或经济性状，遗传性状稳定，符合人类需求，尤其可用于饲喂家畜而被人工栽培的草类植物。广义上泛指可用于饲喂家畜的草类植物，包括草本、藤本及小灌木、半灌木、灌木等各类可栽培的植物。狭义仅指可供栽培的饲用草本植物，一般为豆科和禾本科牧草，以及少量藜科、菊科及其他科牧草。随着越来越多野生、天然草类植物被驯化而进行人工种植，逐渐形成了人工栽培的牧草。随着畜牧业的发展，中国很早就开始了草类植物的种植。由于栽培牧草生产中人工干扰程度较高，表现出了与传统作物类似的特性，也被归入到作物中。可包括饲草作物和饲料作物：饲草作物是指茎叶可作为家畜饲草料的草本植物，狭义特指栽培牧草；饲料作物是指人工栽培可作为家畜饲料或提供饲料原料的各种作物。一般栽培牧草较天然牧草产量更高、品质和适口性更好。栽培牧草的生产和利用，不仅能为畜牧业发展提供大量优质饲草料、减轻天然草地压力、促进生态恢复，还能改善土壤肥力、平衡系统养分循环、提高系统的可持续性。