生物甲烷（biological methane），工学-化工-生物化工-生物能源工程，通过微生物厌氧发酵，将农作物秸秆、家禽粪便等低劣生物质转化为沼气，再净化沼气成为的高纯度甲烷。利用厌氧消化技术，在无氧的条件下，借助厌氧微生物的生物化学作用，对有机物进行生化降解，最终达到稳定的过程。整个厌氧消化过程中依赖于不同的微生物种类来进行，各微生物之间存在着不同程度的协同作用或拮抗作用，在复杂的微生物系统的稳定平衡运行下，有机废弃物中的碳元素最终以甲烷或二氧化碳的形式产出。整个过程包括4个步骤，①水解步骤。在微生物水解酶的作用下，有机废弃物中的大分子降解为单糖（来源于碳水化合物），氨基酸（来源于蛋白质），甘油和长链脂肪酸（来源于油脂）等小分子。②酸化步骤。小分子进一步转化为挥发性脂肪酸和醇类。③乙酸化步骤。挥发性脂肪酸和醇类进一步分解为乙酸，伴随甲酸、二氧化碳和氢气等产生。④产甲烷步骤。上一步骤的产物在古菌（产甲烷菌）的作用下产甲烷。