山羊板皮（raw goatskin），农学-草业科学-草地动植物-〔草地动物〕-〔放牧家畜产品〕-﹝皮﹞-山羊板皮，由宰后山羊身上剥取并经初加工的皮，主要有淡干皮、盐干皮和盐湿皮。大毛猾子皮不在山羊板皮之列。外观和组织结构山羊板皮因产地不同而呈不同的形状，四川路和汉口路皮形近似正方形或蛙形，华北路、云贵路及济宁路皮形近似长方形。山羊板皮由毛被和皮肤两部分组成。毛被由粗毛和覆盖在其下的绒毛组成混合毛被，粗毛呈一字形或覆瓦形排列，绒毛在两侧，毛孔较细，呈喇叭形。皮肤由表皮层、真皮层及皮下组织三部分组成。表皮较厚。真皮的乳头层占真皮厚度的1/2～1/3；乳头层内的汗腺、脂腺、毛囊和肌肉组织比绵羊皮少，胶原纤维编织比绵羊皮紧密，真皮对于皮肤的弹性、光泽及紧实度等产生直接的影响；皮下组织又称为皮下脂肪层，具有保温防寒、缓冲外力的作用，它也会影响皮肤的饱满程度；山羊板皮一般颈部最厚，腹部较薄。