2-十一酮

2-十一酮，2-Undecanone，分子式C11H22O，分子量170.29。用于药物和香料的生产，本身也可作为香料使用。是气相色谱分析的标准物质。1. 性状：无色油状液体，有油脂气息，具有特有的类似芸香的香气，浓度低时具有类似桃子的香气。