乳明串珠菌

（菌种）

乳明串珠菌是Leuconostoc属的微生物，原产地为中国。发酵葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖；不发酵纤维二糖、木糖；革兰氏阳性，不形成芽胞，菌体呈球状，菌落圆形，接触酶阴性，不水解精氨酸，兼性厌氧。[1]